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涼皮

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小武涼皮

連云港小武餐飲管理有限公司

誠信等級
投資金額3.8萬
   小武涼皮創建于1995年,致力于打造國內一流餐飲連鎖品牌,現今在大江南北分布百余家連鎖店,年銷售額過億元,已經發展成為涼皮行業領先品牌。
 
  涼皮原創于秦代的秦鎮,小武涼皮之所以力壓作為原創地的秦鎮眾多涼皮品牌,和其對產品品質的執著追求以及全心全意為客戶服務的理念離不開關系。小武涼皮的五香料醋呢,一定要選清朝乾隆帝御用貢醋、一度被稱為天下第一醋的鎮江香醋,至于涼皮辣椒油 ,更是小武涼皮一絕,必須選用上等大紅線辣椒,掛在房檐下背陰處風干后剪去辣椒把,用上好的菜油在鐵鍋里焙干,在石碾子上碾成末,放在青瓷盆里,將上等菜油在鐵鍋里燒至六七成熱,再倒入辣椒面里滋喇喇燙成紅艷艷、香噴噴的辣椒油,油溫高了就燙焦了發黑,油溫低了燙不熟沒味兒,這是最講技術的一個重要環節。正因如此,做出來的小武涼皮才據備“軟、勁、香、辣、爽”等特點,才得以風靡大江南北。
小武涼皮
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